用Costco的新鲜大章鱼包饺子

来源: 紫竹箫 于 2025-02-07 11:29:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3904 bytes)
去年回家，吃了各种水饺，个人以为，新鲜的，还活的章鱼包的饺子是我吃过的最好吃的水饺。
    
章鱼饺子不像海胆饺子海肠饺子那么金贵，价格亲民，但却不输口感和味道，海胆和海肠饺子已经被炒成了当地人吃不起的网红菜了。也比鲅鱼饺子和黄花鱼饺子多汁鲜美，因为章鱼在煮熟时会收缩，会有汤汁析出，不只是打进馅里的葱姜水和调料。
    
回来以后念念不忘，曾经买过超市的冷冻章鱼回来山寨，全不是那味道，后来看到Costco有这种大章鱼，虽然不能和辽南海边鲜活的小章鱼相比，但也已经令我喜出望外了。
    
1. 把章鱼洗干净，然后切成小粒，越小越好，爱吃就要有耐心。
    
2. 把肥一点的猪肉馅和章鱼小粒放在一起，一比一的比例就好，用提前准备好的葱姜水和酱油香油等自己喜欢的调味料一起打馅，到和图三差不多的状态就可以了，不能太稀了，会不好包。
    
3. 加入韭菜和油搅匀，再加入适量的盐，就可以包了。饺子馅咸淡不确定，可以挑一点点在碗里，在微波炉里打10秒钟，然后尝尝，就不会出错了。
    
最后一点，很重要，饺子开锅点两次水，饺子圆胖了就好，千万不可煮过了，章鱼就不软嫩了。

试试吧，不会后悔的！

所有跟帖： 

• 看来不错哈，今晚就去买章鱼 -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:35:56

• 快试试 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:40:36

• 还好，不是“今晚就去买潜水装备，，，，抓章鱼” -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 13:50:13

• 这个馅儿会不会比较碎？ -提问题- ♂ 给 提问题 发送悄悄话 提问题 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:36:49

• 不会，抱团的 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (82 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:40:13

• 朝一个方向不停的搅拌到有点粘性就行 -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:56:27

• 对，这叫打馅 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:57:09

• 知道啦，谢谢两个紫 -提问题- ♂ 给 提问题 发送悄悄话 提问题 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 12:23:27

• 二姐给我冰冻几个 -Zhuzitaba- ♂ 给 Zhuzitaba 发送悄悄话 Zhuzitaba 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 12:12:55

• 好嘞 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 12:13:24

• 交给我吧，我帮你送。。 -小二哥李白- ♂ 给 小二哥李白 发送悄悄话 小二哥李白 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 20:41:41

• 尝一下，要是咸了怎么办？ -a7a8- ♂ 给 a7a8 发送悄悄话 a7a8 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 12:39:00

• 加点方便面碎沫沫。这问题。 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 12:43:08

• 打回去重问 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 13:49:30

• 换人尝 -阿尤- ♂ 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 15:53:48

• 5百万锅锅把你打趴下！你赶紧重问 -红卡- ♀ 给 红卡 发送悄悄话 红卡 的博客首页 (167 bytes) () 02/07/2025 postreply 14:45:09

• 用食品搅碎噐加工大章鱼可行吗？ -ozxlu- ♂ 给 ozxlu 发送悄悄话 ozxlu 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 12:41:31

• 我没试过，我觉得会像章鱼丸似的，有点硬。切吧，不费事的 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 12:44:16

• 看着好好7啊！哦，章鱼484又叫墨鱼啊？好像超市里木有卖过活滴啊！ -红卡- ♀ 给 红卡 发送悄悄话 红卡 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 12:42:02

• 不是滴，他们是堂兄弟。但都可以，新鲜就行。 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 12:45:08

• 哦，好滴，谢谢才女！ -红卡- ♀ 给 红卡 发送悄悄话 红卡 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 13:26:08

• 一个八条腿，一个十条腿，，，，谁堂兄弟俩手都是六指？ -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 13:52:14

• 六指的堂兄也是六指 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 14:22:31

• 哎呀呀呀，口水哗啦啦的，，， -久经沙场的枪- ♂ 给 久经沙场的枪 发送悄悄话 久经沙场的枪 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 14:06:29

• 还是年轻，分泌旺盛！ -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 14:22:00

• 切章鱼得多麻烦啊。 -石假装- ♀ 给 石假装 发送悄悄话 石假装 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 15:01:35

• 想吃就有耐心了 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 15:06:04

• 章鱼包饺子好吃？ -老生常谈12- ♂ 给 老生常谈12 发送悄悄话 老生常谈12 的博客首页 (200 bytes) () 02/07/2025 postreply 15:09:05

• 不会，哈哈，必须是海鲜 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 15:19:20

• 章鱼打麻将输了 -阿尤- ♂ 给 阿尤 发送悄悄话 阿尤 的博客首页 (173 bytes) () 02/07/2025 postreply 15:52:30

• 变尤鱼了 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 16:01:16

• 章鱼是生的还是煮熟的？ -居北飞雁- ♀ 给 居北飞雁 发送悄悄话 居北飞雁 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 17:47:00

• 生的 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 17:55:51

• 还没吃过章鱼饺子，看着就好吃。 -云溪- ♀ 给 云溪 发送悄悄话 云溪 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 17:56:54

• 云溪蛇年大吉啊！ -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 18:34:18

• 问好紫竹，蛇年吉祥！ -云溪- ♀ 给 云溪 发送悄悄话 云溪 的博客首页 (114 bytes) () 02/07/2025 postreply 19:17:23

• 赶紧发定位啊，我这就过去。。 -小二哥李白- ♂ 给 小二哥李白 发送悄悄话 小二哥李白 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 19:22:09

• 好好好，给二哥留着 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 19:38:17

• 太厉害了！必须赞！想学，得先找到合适的章鱼。 -BOTW- ♀ 给 BOTW 发送悄悄话 BOTW 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 19:49:39

• 妹妹试试，有问题再来问。 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 20:31:43

• 好想去蹭饭。 -jianchi9090- ♀ 给 jianchi9090 发送悄悄话 jianchi9090 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2025 postreply 03:59:55

• 哈哈 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2025 postreply 11:30:18

• 姑娘，你有种，敢去十字坡蹭饭，勇气可嘉 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2025 postreply 14:43:47

• 哈哈哈，丫头胆儿肥 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 02/08/2025 postreply 15:05:45

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