加菜！腐竹羊肉煲

腐竹先油里煎到表面起珍珠状

一锅水加姜片煮沸加羊肉飞水

羊肉出锅洗干净

红葱头，蒜、姜片爆香加羊肉炒，烹入料酒

加入所有的食材和生抽3大勺、柱侯酱1大勺、2大勺南乳汁

加几碗水没过羊肉,大火煮开后，小火40分钟

之后再加腐竹，羊肉煮软收汁

加生粉水勾芡

原配方中的马蹄和甘蔗（去羊肉的燥热）被我用萝卜和胡萝卜取代了

 

 

 

好好味的广式腐竹羊肉煲上桌啦

• 上海宁过年不吃饺子。阿拉老爸这样告诉我滴：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 17:49:58

• 哈哈哈，老古董固执：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 17:53:45

• 腐竹一定要炸过吗？不炸它会不开心吗？： ） -灵动的双子- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 17:47:44

• 炸过不易碎吧，母鸡啊。问拉克：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 17:50:57

• 老师就是这么教的 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 17:52:49

• 这样腐竹久煮不烂 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 17:54:48

• 不用，腐竹水里浸一下就软了，然后切段儿 -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 18:00:05

• 发现炸后不会烂，一直QQ的 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 18:06:12

• 做得真好！正好家里也有这些食材，明天我也做 ：） -加州阳光123- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 17:57:02

• 小心腐竹不要炸过火（如果要炸的话） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 18:07:08

• 水立方是大厨啊 -寂寞的烟花- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 17:59:19

• 都是家常菜：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 18:07:49

• 地主家 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 18:12:39

• 记得我妈妈说的，好食到耳仔会郁（会动） -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 19:36:41

• 握手：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 19:43:19

• 我儿子每年秋猎前都为打猎小分队做这道菜 用一整只羊做 大锅也得做好几次 管打猎的老板出钱 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 20:11:58

• 豪！这个煲吃后暖全身 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/31/2025 postreply 21:29:24