蒟篛面条=魔芋粉丝： 这是四川泡椒风味的魔芋鱼粉。

昨天看见有网友提到这，今天翻点照片来贴，不过我做的是四川泡椒风味的魔芋鱼粉，不一定其他人能够承受泡椒花椒刺激。

 

图1：蒟篛面条=魔芋粉丝，这两名字是同一食物，中超买的。

 

图2：食材准备非常简单，腌好鱼片微波炉1分钟定型，莴笋芹菜必须得要，其余就是泡椒、青花椒、姜蒜、红油豆瓣、油盐红辣椒料酒等等。

 

图3： 首先将魔芋丝+莴笋丝放入沸水2分钟捞起来沥干备好，魔芋丝本来就是熟的。

 

 

图4-5： 把鱼片做好之后淋在魔芋丝上，再撒芹菜粒红辣椒颗。 这是干拌的，就像热干面那样。

 

 

图6-8： 这是汤粉，我的最爱。 就是把做鱼的锅里多加一点水，最后全部倒到魔芋丝上即可；如果喜欢图4-5那款干拌，则把鱼锅收干水分别糊就行。

 

 

 

 

• 吃完心里咯吱咯吱的，觉得很空虚。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:29:49

• 我特爱吃魔芋，用大葱和泡椒直接炒魔芋，我小时就能吃一大碗。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:31:43

• 我偶尔吃行，当减肥控糖天天吃就受不了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:35:25

• 我是吃起来咯吱咯吱的，跟嚼塑料似的。不喜欢那个口感。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:33:33

• 先嘴里咯吱咯吱，然后心里咯吱咯吱。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:35:46

• 心里活动太多了 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:38:17

• 这种粉丝口感像塑料，还是褐色的块状魔芋用泡海椒烧出来好吃。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:30:10

• 你说的那种我这儿中超不易买到，国内很多非常好买。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:33:39

• 看过怎么洗那个根茎得到魔芋的，超市的都是加工食品了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:36:35

• 多谢多谢， 我比较老土的， 从来没吃过魔芋， 以后一定要试一下。 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:37:48

• 还是荔浦芋好吃。 -刚来刚来- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:39:07

• 哈哈， 这个我倒是常吃， 广州人最爱吃荔浦芋的 ：） -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:42:16

• 我也老土，我是到美国才吃的荔浦芋。 -刚来刚来- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:03:22

• 哈哈， 芋头代表乡土的， 马铃薯是洋薯 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:16:29

• 我昨晚上就是鸡瓜炆圆芋头。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:08:54

• 好的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:23:29

• 这个正好相反，巨升糖。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:42:56

• 我还沾糖吃呢。 -刚来刚来- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:44:17

• 怪不得我血糖高了，芋头炆（红烧） 烧鸭是我最喜欢做给女儿和朋友们吃的菜之一 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:48:55

• 我刚来美国的时候，中超有荔甫芋头，我也是买来烧鸭子，发现长胖，就很少很少做了。但是芋头烧鸭非常好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:00:21

• 以前北京没有见过大芋头。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:01:07

• 是啊， 很香的 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 11:30:19

• 不谢不谢，哈！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:39:45

• 还是传统的手工魔芋好吃点 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 02/07/2025 postreply 10:58:29

• 感觉因为本身没味道， 也不入味， 所以成菜的都是重口味。 -绿葱1- ♀ (58 bytes) () 02/07/2025 postreply 14:16:56